Digiuno Intermittente

Digiuno Intermittente o Intermittent Fasting

In realtà il Digiuno non è estraneo al processo evolutivo dell’uomo. In passato non vi erano i supermercati, nè i frigoriferi in cui conservare gli alimenti. Infatti era piuttosto comune che l’uomo non riuscisse ad alimentarsi tutti i giorni, perchè non era sempre facile procurarsi del cibo.

Vi sono diversi protocolli di Digiuno Intermittente:

• Il metodo 16/8: come già anticipato, consiste nel concentrare i pasti in 8 ore, all’incirca tra le 13:00 e le 21:00, mentre nelle restanti 16 ore si pratica il digiuno. Durante i pasti si possono consumare frutta e verdura, carni magre, pesce e uova. Il protocollo può essere ripetuto una o due volte a settimana;
• Eat-Stop-Eat: prevede 24 ore di digiuno, una o due volte a settimana;
• La Dieta 5:2 : consiste nel consumare 500-600 calorie in due giorni non consecutivi della settimana e nel proseguire con un piano alimentare equilibrato negli altri 5 giorni.

Gli effetti di questi protocolli sono notevoli sulla perdita di peso, se seguiti correttamente e nel contesto di un’alimentazione sana ed equilibrata possono apportare diversi benefici per la salute.

Digiuno Intermittente – Nutrizionista Roma

Benefici per la salute

Diversi studi, condotti sia sull’uomo che sugli animali, dimostrano i numerosi effetti benefici del digiuno. Si è dimostrato particolarmente utile non solo per la perdita di peso ma anche per un miglioramento generale dei processi metabolici e per la salute del sistema nervoso. In particolare tale protocollo risulta utile:

• Nella perdita di peso: come già anticipato può avere un effetto utile nella perdita di peso e nella riduzione del tessuto adiposo (1).
• Riduce la resistenza Insulinica: diversi studi suggeriscono che si assiste ad una riduzione della quantità di zuccheri nel sangue e ad una diminuzione del 20-30% nella produzione di insulina. Questo ha un effetto protettivo rispetto all’insorgenza del Diabete di tipo 2.
• Riduce l’Infiammazione: in alcuni studi si è dimostrata una riduzione significativa dei marker di infiammazione, questo è un dato estremamente importante perchè il digiuno intermittente potrebbe rappresentare un protocollo utile nella prevenzione di diverse patologie croniche (2, 3).
• Importante per la salute del cuore: il digiuno intermittente riduce i livelli di colesterolo LDL, riduce i livelli di trigliceridi nel sangue, riduce i fattori di infiammazione, la glicemia e l’insulino-resistenza, tutti fattori che predispongono alle patologie cardiovascolari.
• Prevenzione di alcune forme di tumore: studi condotti sugli animali suggeriscono che tale protocollo potrebbe essere utile nella prevenzione di alcune forme di tumore (4).
• Importante per la salute del cervello: il digiuno intermittente aumenta la produzione dell’ormone cerebrale BDNF e promuove la crescita delle cellule neurali. Potrebbe inoltre rappresentare un protocollo preventivo per la malattia di Alzheimer (5).
• Effetto Anti-aging: studi condotti sui topi hanno dimostrato che il digiuno intermittente aumenta l’aspettativa di vita.

Digiuno Intermittente – Nutrizionista Roma

Controindicazioni

Il Digiuno Intermittente è un protocollo dietetico estremamente particolare che va seguito sotto la guida di un nutrizionista esperto o del medico. Se da un lato presenta numerosi benefici per la salute, dall’altro non è adatto per tutti, soprattutto in caso di patologie. In particolare il digiuno intermittente è sconsigliato in caso di Diabete di tipo 1, in caso di pressione sanguigna bassa, se si è sottopeso o si soffre di disturbi del comportamento alimentare, se si assumono farmaci. E’ controindicato nelle donne con una storia di amenorrea, in caso di gravidanza e allattamento.

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Sono la Dott.ssa Maria Antonietta Vigorito, Nutrizionista a Roma, specializzata in dieta del Digiuno Intermittente.